Caldas da Rainha, situata nel cuore della regione dell'Ovest, è una città la cui storia è profondamente legata alla sua vocazione termale e artistica. La sua fondazione risale al XV secolo, promossa dalla Regina D. Leonor, che riconobbe le proprietà curative delle acque locali e ordinò la costruzione di un ospedale termale, considerato uno dei primi stabilimenti termali al mondo.
L'eredità termale perdura nella città, visibile nell'architettura di edifici storici e nella stessa identità di Caldas da Rainha. Oltre alle acque, la città è un notevole centro di ceramica e arte, particolarmente rinomato per l'influenza di Rafael Bordalo Pinheiro. Le sue opere e la sua fabbrica, che ancora oggi produce, sono un punto di riferimento dell'arte ceramica portoghese, con figure caricaturali e rappresentazioni della natura che continuano ad essere ampiamente apprezzate.
Il Parco D. Carlos I, uno dei più bei parchi urbani del paese, invita a momenti di tranquillità. Con il suo lago e la fitta vegetazione, è uno spazio ideale per una passeggiata rilassante. Nel centro della città, la Praça da Fruta è un vivace mercato giornaliero, dove i produttori locali vendono i loro prodotti freschi, riflettendo la ricchezza agricola della regione. Questo mercato, dall'atmosfera autentica e colorata, offre una prospettiva genuina della vita locale.
La città mantiene una vita culturale attiva, con musei e gallerie che esplorano la sua eredità artistica e storica, offrendo una comprensione più profonda del suo patrimonio e del suo ruolo nella cultura portoghese.
Sapori autentici che raccontano la storia della nostra terra
Questo dolce conventuale, originario della parrocchia di Alfeizerão, si distingue per la sua consistenza umida e cremosa all'interno, in contrasto con una crosta sottile e leggermente dorata. Viene preparato con uova, zucchero e farina, seguendo una ricetta secolare che gli conferisce un sapore distinto e una consistenza quasi liquida al centro, venendo spesso servito con un cucchiaio. La sua tradizione è legata ai conventi della regione.
Le Cavacas delle Caldas sono un dolce tradizionale e croccante, ricoperto da uno spesso e lucido strato di glassa di zucchero bianco. La loro base è un impasto leggero e arioso, fritto e successivamente ricoperto, risultando in un interessante contrasto tra la consistenza del dolce e la dolcezza della glassa. Sono un simbolo della pasticceria di Caldas, conosciute popolarmente anche come 'baci' a causa della loro forma e piccole dimensioni.
Le Broas Castelares sono un dolce tradizionale di Caldas da Rainha, preparato a base di patate dolci, uova, zucchero e farina, con un tocco aromatico di cannella e scorza di limone. Hanno una consistenza morbida e leggermente densa, e sono spesso decorate con frutta candita. La loro origine risale alla pasticceria conventuale, essendo particolarmente apprezzate durante i periodi festivi.
